廖家涼麵
本店跟一般外面所做的涼麵最與眾不同的地方是在於師傅多年來用心研發出來的麵心是採用全自動蒸氣煮麵機，可節省煮麵3/1的時間，讓麵條在最短的時間之內變得更Ｑ，更滑溜順口。

其中最有特色是本店的天然高湯，有別於一般古早味的口感，湯頭種添加了昆布，大骨、小魚乾．．．等等。經過3小時以上的熬煮，濃郁的湯味，喝起來口感零負擔，清爽而甜美。
另外本店從國外進口高溫殺菌洗碗機，標榜〝乾淨清潔衛生〞讓每一位來享用美食的貴賓〝安心貼心放心〞的感覺。